El Gobierno Municipal de Queréndaro, encabezado por Diana Caballero, impulsó la entrega de siete certificaciones a maestras y maestros mezcaleros de las comunidades del Real de Otzumatlán y Río de Parras, otorgadas por el Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (CIDAM), como parte de una estrategia para fortalecer la producción local y el crecimiento de los comercios mezcaleros del municipio.
Este logro representa uno de los principales compromisos de la alcaldesa para respaldar al sector mezcalero, reconociendo su importancia cultural, económica y productiva para Queréndaro. Las certificaciones se otorgaron específicamente en el rubro de producción de graneles, lo que permitirá a las y los productores cumplir con estándares de calidad que abren nuevas oportunidades de comercialización y expansión de mercado.
Además de las certificaciones, las maestras y maestros mezcaleros recibieron material especializado enfocado en las propiedades y el control de calidad del mezcal, fortaleciendo así sus procesos productivos y garantizando un producto con mayor valor agregado.
La alcaldesa de Queréndaro reiteró que este apoyo no concluye con la entrega de certificaciones, ya que se dará seguimiento y acompañamiento para que las y los productores continúen accediendo a nuevas certificaciones, alineadas a los lineamientos vigentes, con el objetivo de consolidar y ampliar el mercado del mezcal querendarense.
