En un esfuerzo por visibilizar el trabajo comunitario y dinamizar el comercio directo, la Unión de Cooperativas de Michoacán “Lázaro Cárdenas del Río” celebró la “Primera Exposición y Venta de Productos de las Cooperativas de Michoacán”.
El escaparate reunió una vasta muestra de la riqueza gastronómica y artesanal de la entidad en las instalaciones de la Secretaría de Finanzas y Administración del Gobierno del Estado, en la capital michoacana.
Durante la jornada, que se desarrolla hoy en un horario de 9:00 a 15:00 horas, los asistentes recorrieron los módulos de 30 cooperativas de producción provenientes de las distintas regiones del estado. Miguel Onofre, representante de la organización, informó que este encuentro cumplió el objetivo de comercializar sus productos y fortalecer de manera directa la economía de los municipios y comunidades participantes.
Agradeció al secretario de finanzas, Luis Navarro, por las facilidades otorgadas para reactivar estos sectores, y reconoció el impulso que el funcionario ha brindado históricamente al comercio local a través de iniciativas como la campaña “Haz Barrio”.
La riqueza cultural y culinaria de la región destacó gracias a la participación de productores emblemáticos. Las mujeres productoras de Tarímbaro cautivaron los paladares de los asistentes; Elvira Chávez, de la organización “Mujeres Unidas por Tarímbaro”, ofreció mole tradicional, atole, tamales y dulces de pulque.
María del Pilar Hernández González exhibió el tradicional “Pulque de la tía Cata”, una de las pocas pulqueras de tradición vigentes en la cabecera de Tarímbaro y a quien usualmente se le encuentra en la calle Hombres Ilustres.
También, María Inés y su esposo Juan Manuel Tapia, ofrecieron al público los tradicionales buñuelos de Chiquimitio.
La Tierra Caliente también dejó huella en el evento con la presencia de “El Huachito de Huetamo“, marca que recién participó en el complejo cultural Los Pinos, donde recibió el distintivo Michoacán de Origen por su reconocido chorizo. Actualmente, este proyecto ya explora la posibilidad de innovar con la elaboración de chorizo a base de pescado.
Lo mismo que la Cocina de Yunuen que sorprendió con agua fresca de piznate, una bebida ancestral a base de cacao; además del tradicional mole y chiles rellenos con plátano.
La oferta gastronómica incluyó además tamales de birria estilo Apatzingán, birria de hongo zeta, quesos de La Ruana y de la región calentana, las famosas quesadillas y empanadas de Santa Ana Maya.
No faltó la nieve artesanal de garrafa de sabores naturales, huevo orgánico de libre pastoreo, artesanías, café, y los deliciosos pastes.
Los organizadores resaltaron que, más allá de la comercialización de la canasta básica y los platillos típicos, el encuentro consolidó el modelo de economía social y solidaria que representan las cooperativas en Michoacán, un esquema que dota de alternativas de desarrollo a cientos de familias mediante la organización colectiva.
