“Este evento nos permite dar impulso a los productores y a las moleras de Queréndaro, además de dar un paso más en la construcción de un nuevo colectivo de chileros y cocineras tradicionales para preservar nuestra tradición como pueblo y además fortalecer la economía local”, indicó Diana Caballero, presidenta municipal de Queréndaro al presentar la tradicional Feria del Chile 2026, que este año se celebrará en el jardín principal del 7 al 9 de agosto próximos.
La Feria del Chile Queréndaro 2026 no es sólo un evento gastronómico y de impulso a la actividad económica de los productores de chile en el municipio, sino un espacio para preservar las raíces culturales de Queréndaro y mostrar con orgullo al turismo nacional la rica gastronomía basada en el chile criollo del municipio con el que se preparan desde el Siglo XVI los deliciosos chiles capones, chiles catrines, en escabeche, además del rico mole de pollo y guajolote, preparados por las cocineras tradicionales de Queréndaro, reconocidas a nivel nacional e internacional.
Precisamente, a la alcaldesa Diana Caballero, acompañaron en la emblemática Ex Hacienda de Queréndaro para la presentación a los medios de la Feria del Chile 2026, las reconocidas moleras del municipio, como Doña Mary Delgado La Catana, con 30 años como cocinera tradicional; Doña Macrina, con 22 años de cocinera y quien cada domingo vende su mole en el mercado; Doña Bertha “Tita” Acosta, con 50 años plantando y cocinando chile, especializada en chiles capones y un delicioso mole, con venta en la calle Agricultura; Doña Tere, cocinera e hija de productores de chile, con 22 años como cocinera en su casa de la calle Hidalgo, donde también prepara la rica cajeta de camote, un dulce exquisito. Además, por los productores chileros participó Luis García, quien explicó que actualmente se siembran unas 20 hectáreas en el municipio, por parte de dos decenas de productores, quienes luego del secado artesanal en petates y al sol, comercializan sus chiles de manera local en el municipio, así como en el mercado de abastos de Morelia.
“Con todos los obstáculos que enfrentan los agricultores en el municipio, sembrar el chile es un gran reto, una lucha diaria y esta Feria del Chile es precisamente para visibilizar este esfuerzo de los productores chileros y de nuestras moleras, con quienes avanza la creación de un nuevo colectivo para impulsar organizados esta actividad agrícola que caracteriza a nivel nacional a nuestro municipio y es que la semilla criolla es endémica de Queréndaro y por las condiciones de la tierra, en ningún otro lugar de México se produce un chile con la calidad del nuestro”, explicó la presidenta municipal.
La feria, cien por ciento familiar, es una fiesta cultural y gastronómica, además de un espacio para el entretenimiento de las familias, por lo que luego del desfile inaugural a las 10:00 horas del viernes 7 de agosto y de la ceremonia inaugural habrá presentaciones durante los tres días de cantantes y grupos de danza folclórica como el reconocido Ballet Tzinzuni de Queréndaro, así como los de Santa Ana Maya, Indaparapeo y Álvaro Obregón, además de las Bastoneras de Ario de Rosales, el Coro Corazones Jóvenes del maestro Eve Zamudio, informó por su parte Arely Moreno, directora de Cultura en Queréndaro.
“La Feria del Chile es un espacio que nos recuerda a los querendarenses nuestra identidad, porque quienes crecimos cultivando y viendo en las calles el secado artesanal del chile, entendemos la gastronomía del chile de un modo distinto. La producción va más allá de la gastronomía, nos lleva a recuperar la memoria histórica de nuestro municipio, un pueblo chilero”, señaló Arely Moreno, hija y nieta de productores chileros.
En la Feria del Chile 2026 habrá también un espacio para los antojitos mexicanos, así como destinado para los productores de mezcal de la propia Ex Hacienda de Queréndaro con su Escudo Papal 1523 y para los mezcaleros de Río de Parras y Real de Otzumatlán.
Para disfrute de todos los querendarenses y de los visitantes de los municipios vecinos, por la noche se realizarán en el habilitado Centro de espectáculos espectaculares bailes gratuitos a partir de las 20:00 horas, iniciando el 7 de agosto con Los Cadetes de Linares, Banda La fregona y Beto y sus Canarios; luego, el sábado 8 amenizarán la Banda Impaktante, Jilgueros de la Mina y la Banda Cuisillos; mientras que el domingo 9 de agosto cierran la feria Tierra Sagrada, Los Infinitos y la Banda La Genial. En todos ellos, habrá una Zona VIP con costo para quienes lo deseen.
