Desde hace más de cuatro décadas, el aroma de los tacos de cabeza “El Pato” forma parte de la vida cotidiana del Mercado Francisco I. Madero de Zinapécuaro.
Todo comenzó cuando Patricio Sánchez, mejor conocido como “El Pato”, y su esposa Carmen Rubio Cruz decidieron abrir un pequeño negocio que, con el paso de los años, se convirtió en uno de los sabores más representativos del municipio.
Hoy, aunque el tiempo ha pasado, doña Carmen sigue llegando desde muy temprano. Alegre, sonriente y siempre atenta a quienes cruzan por el mercado, recibe a clientes de toda la vida y a visitantes que ya saben que hacer una parada en este lugar es casi una tradición.
Mientras ella conversa y supervisa cada detalle, Juan Manuel, uno de sus hijos, prepara y sirve los tacos que mantienen vivo el legado familiar.
Ubicado frente al tradicional puesto de carnitas del mercado, Tacos de Cabeza El Pato es un punto de encuentro para generaciones de zinapecuarenses y para quienes llegan a disfrutar de las aguas de manantial y la riqueza histórica del Reino de Atzimba.
