Con un estand de espárrago y cebollas, el Ayuntamiento de Tarímbaro participa en el en el Tercer Festival de la Gastronomía Michoacana y 17 Encuentro de Cocineras Tradicionales, que se realiza este fin de semana en las instalaciones del recinto ferial de Morelia.
El evento es además un escaparate para que los productores locales oferten productos primarios a los turistas y visitantes.
J. José Martínez Martínez, secretario de Desarrollo Rural del Ayuntamiento de Tarímbaro, consideró la producción de espárrago como una alternativa rentable para el sector agrícola de la región, pues una vez establecido puede mantener su producción durante más de 10 años. (Quieres conocer más sobre este cultivo aquí)
En Tarímbaro suman cerca de 700 hectáreas donde se cultiva espárrago y se espera que otros productores puedan explorar este mercado con el apoyo y respaldo técnico de la Secretaría de Desarrollo Rural, además de que es un cultivo que consume poca agua.
En el recinto ferial también se ofertan diversos frescos como cebolla y nopales.
El Encuentro de Cocineras Tradicionales ofrece diversos platillos de las diferentes regiones de Michoacán, tal y como les enseñaron sus abuelas y bisabuelas al cocinar en ollas de barro, las salsas en molcajete y el metate para el nixtamal.
NOTA RELACIONADA: Cocineras tradicionales mantienen viva la esencia michoacana
Conoce aquí los Beneficios y propiedades de los espárragos
