Con el objetivo de preservar los dulces tradicionales como parte de la gran riqueza culinaria en México, el diputado federal Adolfo Torres Ramírez (PAN) propuso declarar el 16 de noviembre de cada año, como el “Día Nacional de los Dulces Típicos Mexicanos”.
En la iniciativa inscrita en la gaceta Parlamentaria de la Cámara de Diputados, el proponente menciona que los dulces típicos mexicanos fueron declarados Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) desde 2010.
El legislador argumenta que con la aprobación de esta propuesta, las direcciones o áreas de los municipios puedan orientar a los productores para impulsar sus ventas, difusión de la producción artesanal y así evitar su desaparición frente a la baja demanda y el consumo de dulces ante la manufactura industrial.
Dulces mexicanos, tradición de generaciones
Asimismo, tiene el fin de concientizar al público que al consumir productos elaborados de manos mexicanas, preparados por generación día con día esperando la satisfacción del cliente, benefician a la economía del país y detona el comercio regional.
“Los dulces típicos mexicanos, son un sector fuerte de la confitería por su sabor difícil de emular en el mundo. Invertir en las diversas maneras de venderlos, incluyendo las ventas en línea, favorece al crecimiento de la propia industria”, argumenta.
De igual forma, detalla que los dulces como el camote, cajetas, glorias, alegrías, jamoncillo, rompope y frutas cubiertas, entre otros, tienen una raíz de historia muy fuerte y representan a nuestro país a nivel mundial.
Por consiguiente, Torres Ramírez considera importante preservar los dulces tradicionales en los diferentes estados de la República Mexicana.
“Por ello es por lo que surge esta iniciativa para que el día 16 de noviembre de cada año se considere como Día Nacional de los Dulces Típicos Mexicanos, para abonar a la historia de México la importancia de los dulces típicos mexicanos”, se expone en el documento.
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