El municipio de Álvaro Obregón se prepara para recibir nuevamente uno de sus eventos con mayor proyección regional: el Festival del Pozole, que tendrá lugar el próximo 22 y 23 de noviembre.
Más allá de ser una celebración gastronómica, este festival se distingue por su noble causa, ya que las ganancias generadas serán donadas para apoyar a personas que luchan contra enfermedades crónicas como el cáncer y la parálisis cerebral.
El evento es organizado por la asociación Traficando Amor A.C. y fue presentado en una conferencia de prensa por Rocío García, organizadora del Festival; Alfonso Cardona González, Presidente de la asociación civil y fundador del festival del Pozole; el Presidente Municipal de Álvaro Obregón, Adán Sánchez López, y el director de Cultura, Salomón López.
Alfonso Cardona González, presidente de Traficando Amor A.C., explicó que la asociación nació hace once años con el objetivo de ayudar a pacientes oncológicos, pero pronto amplió su visión para impulsar también la economía local.
“Nosotros no solamente buscábamos recursos, sino también buscábamos impulsar la economía en el municipio, buscábamos que las personas se pusieran a trabajar y recaudarán su propio dinero para beneficio de sus enfermos,” destacó Cardona, subrayando la “gente muy entrona” de Álvaro Obregón.
El festival, que se ha consolidado como el de mayor proyección del municipio por su cercanía con la capital del estado, requiere el apoyo conjunto del Ayuntamiento y del gobierno estatal para seguir adelante.
Cerca de 50 familias participarán en el festival, promoviendo la economía local al ofrecer una rica variedad del platillo tradicional, que incluye pozole verde, rojo, blanco, de menudo y hasta de mariscos. Aunque el tradicional pozole de rana será una ausencia notable debido a la disminución de las poblaciones locales de este anfibio, habrá opciones para todos los gustos, las cuales se podrán disfrutar desde las 10:00 de la mañana y hasta la noche, complaciendo tanto a quienes almuerzan como a quienes disfrutan de una cena de pozole.
Para complementar la experiencia, también se ofrecerán atoles de diversos sabores, pan tradicional y una variedad de bebidas.
En cuanto a la tradición, Cardona González recomendó especialmente el pozole rojo, “el de mayor tradición en Álvaro Obregón,” el cual ha sido vendido por más de 60 años por la señora Elena en la plaza principal. Aunque la reconocida cocinera no podrá asistir este año por encontrarse de visita en Estados Unidos, su legado ha sido una inspiración para las cocineras locales. Además, invitó a los visitantes a atreverse a probar los “exóticos” y muy ricos pozoles que estarán disponibles.
El ambiente festivo se verá enriquecido con un completo programa cultural que contará con la participación de municipios vecinos.
Para garantizar la seguridad y la comodidad de los asistentes, el alcalde Adán Sánchez López anunció la implementación de un dispositivo de seguridad que facilitará la llegada y estancia de turistas y visitantes, además de la habilitación de estacionamientos públicos para las familias que asistan al evento.
